V prvom rade sa treba zamerať na správny výber semena. Nevyklíčené semienka dokážu odradiť mnohých začínajúcich pestovateľov. Treba sa vyhnúť poškodeným či starým semenám. Ako pomôcka nám poslúži ich sfarbenie – tmavé až čierne treba odstrániť, zdravé semienka sú svetlé. Samozrejme aj tu sa nájdu výnimky. Papričky druhu Capsicum Pubescens majú prirodzene čierne semená (napr. odroda Manzano Rocoto).
Ďalším krokom je výber spôsobu výsevu. Najrozšírenejší a zároveň najjednoduchší je výsev do pôdneho substrátu. Výsevné substráty si bežne zakúpite v záhradkárskych potrebách. Mali by byť sterilné – substrát je na určitý čas vystavený vysokej teplote. Ak vám ostal substrát z vlaňajšej sezóny prípadne ešte starší, je vhodné ho vysterilizovať napr. v kuchynskej rúre – jednoducho ho trochu upečiete. Týmto sa zbavíte zárodkov plesní a húb, ktoré by neskôr negatívne ovplyvnili vývin klíčkov a mladých rastlín. Existuje ešte niekoľko metód, napr. použitie sadbových tabliet – tzv. Jiffy, hydropónia…My ale používame aj odporúčame osvedčenú klasiku.
Mnoho typov substrátu je stlačených vo vreciach, vytvárajú sa v nich tvrdé hrudy. Preto je nutné ich rozdrobiť čo najjemnejšie – ideálne preosiať cez jemné sito. Substrát nasypeme do nádoby, v ktorej chceme mladé chilli rastlinky pestovať a skropíme vodou. Dobre nám poslúži klasická záhradná krhla s ružicou prípadne PET fľaša s predierovaným vrchnákom. Substrát zvlhčený vodou necháme pár minút odstáť, aby nasiakol. Nesmie však byť príliš premočený. Potom naň vysejeme semienka, ktoré následne zasypeme vrstvou substrátu (0,3-0,5mm). Opäť použijeme sito. Vrstva nesmie byť príliš tenká – semienka by sa mohli časom odkryť ale ani príliš hrubá – klíčky by sa nepredrali von. Teplota by počas dňa nemala veľmi kolísať, preto sa všeobecne neodporúča umiestňovať zasadené papričky na radiátory či parapety. Optimálna je okolo 26°C. Teraz už stačí len dodržať ten správny vodný režim – substrát neustále mierne vlhký, nikdy nie premočený ani suchý. Výsledok na seba nenechá dlho čakať. Akonáhle budú mať mladé rastlinky 2 páry pravých listov, presadíme ich do samostatných kontajnerov či črepníkov.
Chilli papričky sa dajú pestovať v podstate celý rok, ak im k tomu vytvoríme vhodné podmienky. To znamená dostatok svetla (pomôžu špeciálne žiarovky na pestovanie rastlín) a tepla. Vyžaduje si to však dodatočné investície. Optimálny čas pre sadenie je však v našich podmienkach od konca februára do začiatku apríla.